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    【创作团招募Vol.1】吃了那么多只鸭,我却偏偏独爱它

    2018-05-04 19:38:15    来源:饭醉团伙    浏览:13    回复:0    点赞:0

    • 本篇帖子参加活动【2018创作团招募】
      http://panda.qq.com/cd/thread/1027691347153461

      在五花看来,美食家不一定是“吃菜要吃心,吃鱼要吃尾,吃蛋不吃黄,吃肉不吃肥”.
      而是看到楼下超市有什么新口味上市能去兴冲冲的买,吃到好吃的能够安心和幸福的人.
      这就是懂得生活的美食家,人人都可以当个快乐的美食家,你说是吗?
      欢迎来到五花的美食小天地~

      今天我们来吃一家老成都的鸭店

    • 大家都知道成都是美食之都,凡是来成都游玩的游客们每天不带上一板健胃消食片是肯定走不动的
      而来成都,大家都知道要吃火锅,串串,小吃,川菜
      但是纵观现在的成都餐饮市场,可谓是火锅串串遍地开花,小吃类也是不少,反而川菜类没有那么的耀眼,有时候要吃个川菜还真找不到一家价格味道都不错的店
      今天这家店不仅是个老牌川菜店,而且凭借着一道成都特色的【冒烤鸭】绝对算的上来成都必吃的店,强烈安利给大家

    • 起先去这家店,并不是因为他家的冒烤鸭圈粉,因为吃多了菜市场的冒菜,没觉得把鸭子冒在里面有多好吃,无非是多了几块肉而已
      最先去这家店其实是吃他家的北京烤鸭的,红亮亮发着油光的烤鸭,酥脆的皮子是五花很喜欢的美食之一
      看着炉子里那一排排明炉烤鸭,期盼着我的那只鸭子赶快坐着小推车赶快到我面前来~

    • 68半只烤鸭,足够四个人分享,和大多数烤鸭店一样师傅会推在你面前片鸭子
      培训的还是不错的,每个小师傅的刀工都还可以

    • 比较喜欢他家的细节,冬天的时候会在烤鸭盘子下面还有面饼的下面放加水的暖宝宝,保持鸭肉和面皮的一直温度,不过面饼最后一张基本上没法吃,已经蒸融了快~
      他家还有一点很喜欢,小料里面配的是黄瓜丝,大葱丝,还有蜜瓜丝!
      就是那蜜瓜丝,多了一份水果的清甜和清爽,配着甜面酱和鸭肉一起一口包,爽!

    • 好了,重点来说说他家的招牌菜【冒烤鸭】
      绝对是每次一上桌大家狂拍的一道菜
      鸭肉切好装在砂锅里,端上来后当着你的面淋汁
      本来就已经八成熟的鸭肉在这最后的一冒中彻底熟透,香气四溢

    • 以前是每次去都点北京烤鸭,自从吃过了他家冒烤鸭后就变成必点这道菜了
      凭借着对于美食的八卦,留意了下他家菜单上对于冒烤鸭的安利
      得知冒烤鸭是先烤后冒,和北京烤鸭明炉火烤不一样,冒烤鸭的鸭子是要用焖炉烤
      烤制的时候还要肚子里塞上多种香料,烤制的时候流出来的汁水都不浪费,用特质容器接着,最后把汁水烧到滚烫,上桌后一淋,最后把烤鸭冒熟
      所以香料的味道全部都进入到了鸭肉里面了,香到了每一丝细胞里
      而且和外面那种冒菜完全不一样,汤完全就是精华,泡饭绝对一级棒

    • 下次你们去吃的时候可以留意,他们家冒烤鸭都是在一楼的楼梯口烤制的
      夏天的时候大叔床个白褂子,冬天穿个黑大褂,每次多认真的在烤鸭子
      不得不说,大叔的皮肤保养的真好

    • 还有他家的冒鸭肠和冒鸭血,有时候去晚了还吃不到
      鸭肠真心脆,鸭血也是超级新鲜,血上面的蜂窝点点都能看到
      绝对不是外面的妖艳血粉
      吃这两个一定要趁热,没有冒烤鸭保温效果那么好

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